Culatello supremo di zibello dop riserva

Stagionatura 36/42 mesi – produzione Antica Corte Pallavicina di Massimo e Luciano Spigaroli. È prodotto esclusivamente con carni di maiale nero enormi, l’antica razza nero di Parma, allevati allo stato semi brado e macellati nelle giornate gelide dei mesi invernali. È considerato il migliore culatello del mondo. Viene servito secondo le usanze delle genti della bassa con un cestello di gnocco fritto.