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A T'salud Gelato

A FuoriModena il gelato è naturale, leggero, dissetante, minimalista. Usiamo solo 3 ingredienti: frutta, acqua e zucchero. Non usiamo panna, non usiamo latte.

La frutta viene frullata ad altissima velocità: più di 6000 rotazioni. Il gelato viene poi mantecato e mantenuto nel congelatore. Prima del servizio in tavola il gelato riceve una seconda mantecatura per garantire al palato la sua morbidezza.

I gusti dell’estate sono: limone, fragola e melone.

Parole di Chef

Tecnologia, innovazione e natura: il nostro gelato di sola freschissima frutta di stagione, preparato con estrazione a freddo del succo dal frutto e mantecato con il pacojet.

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