A T'salud Gelato
A FuoriModena il gelato è naturale, leggero, dissetante, minimalista. Usiamo solo 3 ingredienti: frutta, acqua e zucchero. Non usiamo panna, non usiamo latte.
La frutta viene frullata ad altissima velocità: più di 6000 rotazioni. Il gelato viene poi mantecato e mantenuto nel congelatore. Prima del servizio in tavola il gelato riceve una seconda mantecatura per garantire al palato la sua morbidezza.
I gusti dell’estate sono: limone, fragola e melone.
Parole di Chef
“Tecnologia, innovazione e natura: il nostro gelato di sola freschissima frutta di stagione, preparato con estrazione a freddo del succo dal frutto e mantecato con il pacojet. ”
Altri dessert